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l. lilia1. Découvrez les recettes de bœuf bourguignon et de sauce du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. ACHETER LE LIVRE. La daube est un mode de cuisson des viandes dans du vin rouge. Bourguignon Mettre la graisse de canard à fondre et y faire dorer la viande. bourguignon philippe etchebest Ajoutez la viande coupée en cubes, assaisonnez-la avec du sel et du poivre. Couper la viande en morceaux de 80 g. Les disposer dans une calotte, arroser d’abord d’huile et verser le vin rouge. recette Nous espérons que cette recette de Bœuf … Les conseils de Cyril Lignac. A la fin de la cuisson, sortir les morceaux de bœuf de la cocotte. Les disposer dans une calotte arroser d abord d huile et verser le vin rouge. Envie de faire honneur à la gastronomie française ? Voici la … Philippe Etchebest