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gelatine ersatz Auch bei dieser Alternative sollten Sie natürlich einen Saft wählen, der geschmacklich zum Kuchen passt. Ich habe vegane Cashew-Vanille-Eis-Versionen ausprobiert, aber wenn ich ehrlich bin, kann ich diesen ganzen Cashew-Ersatz-Krams nicht mehr sehen. Dez 2017 von FranziskaPribil. Speisestärke als Gelatineersatz? (Ernährung, kochen, backen) Gelatine Ersatz Üblicherweise verwendet man bei einem Erdbeerkuchen Gelatine, um die Deckschicht aus Erdbeeren in eine homogene und feste Masse zu verwandeln. Sie kann gemahlen oder in Blättchenform zur Anwendung kommen und eignet sich ausgezeichnet für Tortenfüllungen, Cremes, Tortengüsse oder Gelees. 435. Gelatine-Ersatz: 6 pflanzliche Alternativen zum Geliermittel Gelatine besteht aus Schweineschwarten oder Tierknochen und wird daher von Vegetariern und Veganern gemieden. Sahnesteif statt Gelatine? (backen, Torte, Sahne) - Gutefrage